新潟つれづれ日記

　「三宝亭」のようなチェーン店は、専門店のような個性はありませんが、大当たりが少ない代わりに外れが少ないのが利点です。我が家の近くにもあり、歩いて行けるので、ビールを飲みながら食すに最適です。 　この「三宝亭」（店によっては「さんぽう亭」とひらがな表記される）は、多店舗展開のみならず、さまざまな新メニューを開発しており、そのチャレンジ…

　夏と言えば冷やし中華。でも、私好みの冷やし中華にはなかなか出会えません。 　今を去ること25年位前、国道49号線亀田バイパス・鵜の子ICに「ラーメン松苑」という店があり、ここの冷やし中華は絶品でした。 　麺は極細、スープはやや甘口でした。ガラスの皿に麺が盛られ、その上にもやし、きゅうり、卵焼き、そして紅しょうが。ピラミッドの如く、…

　ラーチャンと言っても何の事かおわかりにならないでしょうね。ラーチャンとはラーメンとチャーハンのセットのことです。 　新潟市西区のアピタの近くの住宅街の中にこの店（名前は伏せます）はあります。メニューはラーメン（500円）とラーチャン（800円）のみ。看板もありませんから、客は常連さんかクチコミの客ばかり。通りすがりに寄ることはできま…

　本日の昼食は西堀の「三吉」でラーメンでした。やっぱり美味しいですね。極細麺に薄味の透き通ったスープは格別です。大盛り600円はあっという間になくなりました。まったく飽きないラーメンです。新潟を代表するラーメン店としては不動、永久欠番的な店かと思います。 　昨日は小針の「ぐゎらん洞」でした。ここも極細あっさりスープでお勧めです。チャー…